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Comment bien aiguiser un couteau japonais ? Tuto de A à Z

Couteau japonais sur planche à découper

Vous voulez savoir comment bien aiguiser ou affûter un couteau originaire du Japon, comme un couteau santoku ? Les couteaux japonais ne s’aiguisent pas tout à fait comme les autres couteaux de cuisine. Trouvez un tutoriel dans cet article.