Les sushis sont un plat très populaire qui a fait le tour du monde. Mais quelle est leur origine ? Sont-ils japonais ou chinois ? Dans cet article, nous allons examiner leurs origines, leurs différences, leurs ingrédients et leurs variétés.
Origine des sushis : Japon ou Chine ?
Les sushis sont originaires du Japon, bien que les Chinois aient leur propre version, le « zhú zi ». Les historiens pensent que les sushis ont été inventés au Japon au 8e siècle, lorsque le peuple japonais a commencé à consommer du poisson cru.
Les sushis ont été créés à partir des restes de poisson, qui étaient roulés avec du riz et du sel et conservés dans du vinaigre pour les conserver. Bien que les sushis aient été inventés au Japon, les Chinois ont apporté leur propre version en Chine.
Différences entre les sushis japonais et chinois
Bien que les sushis japonais et chinois soient similaires, il y a quelques différences notables. La principale différence est le type de riz utilisé. Les sushis japonais sont généralement faits avec du riz à sushi qui contient du vinaigre de riz, du sucre et du sel. D’autre part, le zhú zi chinois est fait avec du riz blanc ordinaire.
Les sushis japonais sont aussi faits avec des ingrédients crus, tels que du poisson cru et des légumes, tandis que le zhú zi est fait avec des ingrédients cuits, tels que des crevettes et du porc. Enfin, les sushis japonais sont servis avec du wasabi et de la sauce soja, alors que le zhú zi est servi avec de la sauce d’huître et des oignons frits.
Ingrédients des sushis japonais
Les sushis sont faits avec du riz et des ingrédients variés, tels que du poisson cru, des légumes, des fruits de mer et des œufs. Les types les plus courants de sushis sont le maki, le sashimi et le nigiri.
- Les makis sont de petits rouleaux de riz et d’ingrédients enveloppés dans une feuille de nori
- Les sashimis sont des tranches de poisson cru, servies avec du gingembre et de la sauce soja
- Les nigiris sont des bouchées de riz recouvertes de poisson cru.
Variétés de sushis
Il existe de nombreuses variétés de sushis. Les makis peuvent être faits avec des légumes, du poisson, du porc ou des œufs. Les sashimis peuvent être faits avec du thon, du saumon, du bar ou du poisson-chat. Les nigiris peuvent être faits avec du thon, du saumon, du bar pourpre ou du poisson-chat. Il existe également de nombreuses variétés de sushis végétariens, notamment des makis et des nigiris à base de légumes.
Les sushis sont-ils sains ?
Les sushis peuvent être un choix alimentaire sain, car ils sont généralement faits à partir d’ingrédients sains et frais. Cependant, il est important de faire attention aux sauces et aux accompagnements qui sont servis avec les sushis. Les sauces à base de mayonnaise, par exemple, peuvent être riches en calories et en graisses. Il est aussi important de noter que le poisson cru peut être un risque pour la santé, car il peut contenir des bactéries et des parasites.
Les sushis sont originaires du Japon, mais ils ont également été popularisés en Chine. Les sushis sont faits avec du riz et des ingrédients variés, tels que du poisson cru, des légumes, des fruits de mer et des œufs. Il existe de nombreuses variétés de sushis, y compris des sushis végétariens. Les sushis peuvent être un choix alimentaire sain, à condition de faire attention aux sauces et aux accompagnements qui sont servis avec les sushis.