prix santoku

Quel est le prix d’un couteau japonais santoku ?

Vous êtes intéressé par les couteaux japonais santoku, mais ne savez à quel prix en acheter un ? En effet, quand on souhaite acquérir un couteau santoku, on est vite confronté à la diversité des modèles et des prix. Dans cet article, nous vous expliquons les facteurs qui ont le plus d’influence sur le prix d’un santoku. Vous saurez quel est le prix d’un couteau japonais santoku.

Quels sont les facteurs qui ont une influence sur le prix d’un santoku ?

On peut remarquer qu’il y a de grandes différences de prix entre les couteaux santoku. Ainsi, on peut en trouver à 5€ sur certaines plateformes chinoises, comme à plus de 200€ pour un santoku fabriqué au Japon.
Mais alors, qu’est-ce qui justifie ces grandes différences de prix ?

Les éléments qui ont le plus d’influence sur le prix final d’un couteau santoku sont les suivants :

  • Une lame damas
  • Le lieu de fabrication
  • La qualité de l’acier
  • La matière du manche
  • La qualité de fabrication

Nous allons détailler dans la suite de l’article chacun des points précédents.

Une lame damas

Un couteau de cuisine japonais santoku avec une lame damas coûtera plus cher qu’un santoku sans lame damas.
En effet, le processus de forgeage d’une lame damas est plus complexe.
Il faut souder plusieurs dizaines de couches d’aciers différents afin d’obtenir une lame damas.
Les couteaux santoku avec une lame damas sont donc plus chers : il est rare d’en trouver à moins de 100€, pour un santoku en véritable damas.

Le lieu de fabrication

Sans surprise, les couteaux santoku fabriqués au Japon sont généralement plus chers que ceux qui sont fabriqués ailleurs dans le monde.
Tout simplement car le santoku est un couteau originaire du Japon. Il fait d’ailleurs parti des couteaux japonais, ou de style japonais.

Seulement, les couteaux de style japonais sont fabriqués ailleurs dans le monde. Ainsi, on peut acheter un santoku fabriqué en France, ou en Chine par exemple.
Aujourd’hui, il y a d’excellents rapports qualité-prix sur les santoku chinois en cherchant bien. Certains fabricants chinois font en effet des santoku de très bonne qualité, avec des prix acceptables.

La qualité de l’acier

Là encore, la qualité de l’acier aura une influence sur le prix d’achat d’un couteau santoku.
Certains aciers japonais sont très réputés en coutellerie de cuisine, comme le VG10, l’AUS10, l’AUS8.
Généralement, le Japon limite l’exportation de ses aciers, notamment du VG10.

En Chine, on trouve une alternative au VG10, quasiment similaire : l’acier 10cr15CoMoV.
Cet acier a des propriétés quasiment équivalentes au VG10 japonais, et vous permettra d’avoir un couteau avec un bon acier pour moins cher.

La matière du manche

Là encore, la matière du manche aura un impact sur le prix de vente d’un couteau santoku. En effet, les manches en bois précieux font gonfler la facture.
Il existe de nombreux bois précieux appréciés pour la fabrication des manches de santoku, notamment :

  • L’ébène
  • Le bois d’olivier
  • Le bois American Desert Ironwood
  • Bouleau
  • Palissandre
  • Bois de rose

Il existe des alternatives au bois pour les manches des couteaux santoku. En effet, le bois est apprécié pour sa beauté notamment. Seulement, un manche en bois demande plus de précautions, notamment concernant le passage au lave-vaisselle et à l’eau.
Ainsi, il existe des résines imitant le bois, comme le Pakka wood.
Ensuite, il y a des manches en matière synthétique, comme le G10.

La qualité de fabrication

Enfin, la qualité de fabrication du santoku aura un impact sur le prix final.
Certains processus de forgeage sont plus complexes à mettre en oeuvre.
Vous pouvez vous renseigner sur le fabricant du santoku pour savoir s’ils font des couteaux de qualité ou non.

Quel est le prix d’un couteau japonais santoku ?

Vous trouverez de tous les prix en fonction des critères que vous voulez pour votre couteau.
Si vous ne voulez pas un santoku avec une lame en damas, alors vous pouvez en trouver de très bons pour moins de 50€.
En revanche si vous souhaitez un santoku avec une lame damas, vous en trouverez rarement en dessous de 100€.
Si vous cherchez un santoku avec une lame damas et un manche en bois précieux, alors découvrez notre couteau santoku Oshiwa.

Voilà, vous en savez désormais davantage à propos du prix d’un couteau japonais santoku.

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